Høsttid i Halmstad

Mød avlere, madkreatører og madelskere, som brænder for at dyrke, plukke, tilberede og servere naturens skatte fra den hallandske muld til dig. Vi har samlet nogle tips til dig, så du kan få lidt ekstra ud af høsttiden i Halmstad.

Restauranter med smag af høsttid

Oplev høsttiden på Halmstads restauranter. I Halmstad er der mange dejlige restauranter at vælge mellem. Nogle af restauranterne tilbyder høstmenuer.

Söderfamiljen

Hos Söderfamiljen (sve) Eksternt link, åbner i nyt vindue. er lokale råvarer en hjertesag, og i løbet af sensommeren hyldes de lokale producenter lidt ekstra med en herlig og indbydende høstmenu. Normalt bliver der også inviteret til prøvesmagning af naturvine og af og til opstår en spontan høstfest. Præcis som navnet antyder, bliver du her mødt af en familiær atmosfære, hvor kreativiteten strømmer frit, og kærligheden til maden gennemsyrer alt. Menuen skifter efter humør og sæson, men er altid fuld af lækre retter, som er tilberedt af nærproducerede, økologiske råvarer af høj kvalitet. Uanset om du er ude efter en hyggelig kaffepause, en velkomponereret frokost eller en hel aften med middag og naturvin, kan du altid regne med Söderfamiljen.

Chalenius & Fredins høstmiddag

Den 20.–21. september 2024 inviterer Chalenius & Fredins (sve) Eksternt link, åbner i nyt vindue. til høstmiddag på Heagård for at fejre høsten og dens fantastiske råvarer. Kom og smag på det bedste, som vores region kan byde på til et rigtigt festmåltid. Duftene fra nyhøstede grønsager, nybagt brød, sprøde æbler, græskar og alt derimellem fylder restauranten.

Gårdbutikker med lokal¬producerede råvarer

Køb lokal¬producerede råvarer i nogle af Halmstads mange gårdbutikker.

Fungigården

Velkommen til Fungigården (sve) Eksternt link, åbner i nyt vindue. gårdbutikken med østershatte i alle former. I idylliske Harplinge, blandt bølgende marker og grønne enge, ligger den hyggelige lille gårdbutik med køer i marken ved siden af. I butikken med selvbetjening finder du naturligvis den friske økologiske østershat, som du formodentlig får associationer til, men også tørrede og syltede til andre anvendelsesområder. Østershatsalt er et spændende nyt indslag i butikken. Varer fra andre producenter findes selvfølgelig også i butikken, for eksempel honning fra nabogården ved siden af.

Wapnö

I mere end tyve år har Wapnö (eng) Eksternt link, åbner i nyt vindue. udviklet sit eget økologiske kredsløb på gården. God dyrevelfærd, smagsoplevelser og bæredygtigt miljø har længe været selvfølgeligheder. I gårdens salgslokale er der mad og produkter til hele din tallerken. Hvad siger du til Wapnö Miljökött® - eksklusivt højmarmoreret oksekød fra gårdens kvier, ungkvæg og køer? Fra eget mejeriet fyldes køledisken med produkter som mælk, ost, yoghurt og is, mens drivhuset bidrager med grøntsager som tomat, agurk og chili.

Stora Berg

Stora Berg (sve) Eksternt link, åbner i nyt vindue. er et glimrende udflugtsmål for både store og små. Som er gået fra kun at tilbyde selvpluk af jordbær til nu at tilbyde de besøgende en helhedsoplevelse med gårdbutik, café, pizzeria og vindyrkning. Foruden bær dyrkes der også blomster og flere forskellige slags grønsager - alt til salg i den velforsynede gårdbutik. Her finder du også en hel del produkter fra andre lokale producenter.

En lokalproduceret kaffepause

Et godt mellemmåltid (fika) kan løfte en hvilken som helst dag. Nyd et lokalproduceret høstmåltid. I Halmstad er der flere skønne caféer med både klassisk kaffe med tilbehør og mere mættende alternativer.

Heagård

I Heagårds (sve) Eksternt link, åbner i nyt vindue. storslåede længe fra 1877 finder du en vaffelcafé med både søde og salte vafler. Menuen indeholder både dessertvafler og madvafler, lavet af så mange hallandske råvarer som muligt. På en af vaflerne er der for eksempel falafel, som er lavet af gårdens hjemmedyrkede linser – mere lokalt end dette bliver det ikke.

Lindas Ekocafé

Lige udenfor Halmstad, i Röinge, finder du den charmerende lille Lindas Ekocafé (sve). Eksternt link, åbner i nyt vindue. Linda tænker bæredygtigt og økologisk hele vejen igennem, når hun tilbereder og sammensætter sin menu, altid med årstidens råvarer efter. Her findes både nærproducerede og hjemmebagte smålækkerier og lidt mere mættende alternativer.

Lidt Halmstad i glasset

Vælg noget lokalproduceret i glasset, og skab en helt ny måltidsoplevelse. I Halmstad produceres flere forskellige typer øl, men også vin og kafferisterier med mere.

Halmstad Brygghus

Halmstad Brygghus (sve), Eksternt link, åbner i nyt vindue. som blev grundlagt i 2013, er måske det mest kendte af Halmstads mikrobryggerier. Bryggeriet holder til i Slottsmöllans historiske lokaler og tilbyder flere forskellige typer øl, fra pilsner til stout, samt populære ølsmagninger.

Timjans Brygghus

Hvis du kan lide øl, skal du finde det lokale håndværksbryggeri Timjans Brygghus (sve) Eksternt link, åbner i nyt vindue. på Heagård. Her er der både bryggeripub, udeservering og ølsmagninger. Og øllet brygges af naturlige råvarer og naturligvis uden tilsætningsstoffer.

Wapnö Gårds bryggeri

På Wapnö Gård (eng) Eksternt link, åbner i nyt vindue. arbejdes der benhårdt med bæredygtighed. Gårdbryggeriet indgår i gårdens eget økologiske kredsløb med stort fokus på maltens kvalitet og unikke smagsoplevelser. Hvordan lyder en lokalt brygget saison med solmodne tomater fra gården?

Stora Berg

Foruden øl brygges der også vin i Halmstad, om end i lille skala. På Stora Berg (sve) Eksternt link, åbner i nyt vindue. i Getinge produceres vin, som er dyrket, høstet og brygget på gården. Egen vin serveres i gårdens romerske pizzeria og på udvalgte restauranter. Af og til arrangeres der vinsmagninger og vinvandringer blandt vinplanterne.
Flere drikkevaretips fra Halmstad

Begivenhed med smag af høsttid

Nu samles vi omkring høstmarkeder og høstfester. Kig i kalenderen på den svenske side, eller kontakt Halmstad Tourist Center for at blive opdateret om sensommeren og efterårets aktiviteter i høsttiden, her findes alt fra markeder til smagsprøver.

Nogle begivenheder, som det er værd at holde lidt ekstra øje med, er Smag på Halmstad (sve) Eksternt link, åbner i nyt vindue. 20.–21. september 2024. Feldts høstfest den 31. august –1, september 2024 og Ingedagene med grønkålens dag (sve) Eksternt link, åbner i nyt vindue. den 14.–15. september 2024. Forbered dig på at møde skønne hallandske smage og opleve kærligheden til den mad, som er lavet af lokale råvarer. Flere begivenheder i høsttiden tilføjes løbende til kalenderen på den svenske høsttidsside.

Smag på Halmstad

20.–21. september 2024
Datoen for 2025 er endnu ikke fastlagt
I løbet af Smaka på Halmstad kan du smage, dufte, mærke, lytte og nyde smagsoplevelser fra Halmstad og omegn. To dages madfest midt i Halmstads hjerte, Stora torg.

Nogle af Halmstads guldkorn samles under et og samme tag. Her finder du lokale producenter og fødevareforædlere i en midlertidig markedshal. Du bliver mødt af dufte og varme indtryk. I hver eneste bid mærker du kærligheden til det håndværk, som ligger bagved de fantastiske smagsoplevelser, og du får desuden mulighed for at møde og snakke med den person, som står bag produktet.